Kernige Haferflocken-Plätzchen

Von: Admin am 2008-02-20

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Weihnachtskekse

Rezeptzutaten

500 g Hafer-Vollkornflocken (z. B. Köllns Kernige)
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 - 3 Eier
1 Tl Backpulver
50 g Mehl

Zubereitung

Das Fett kochend heiß werden lassen, Hafer-Vollkornflocken zugeben, gut umrühren und erkalten lassen.
In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, zusammen mit Mehl und Backpulver unter die Hafer-Vollkornflocken rühren. Mit zwei Teelöffeln nun kleine flache Plätzchen auf das gefettete Backblech setzen. Dann die kernigen Plätzchen bei 180 - 190°C, mittlere Einschubleiste, ca. 15 Min. backen.
Die Plätzchen sollen hellgelb und noch weich sein. Sofort vom Blech nehmen, am besten mit einem Pfannenmesser.

Kommentar

Kommen auch außerhalb der Weihnachtszeit gut an!

Anzahl Portionen

fast 3 Bleche

Schwierigkeit

Leicht

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