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Möhrensuppe

Von: Admin am 2008-02-20
7414 Aufrufe
2.58 Bewertung
738 Stimmen
 
 
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Rezeptzutaten

1 Zwiebel
500 g Möhren
1 Süßkartoffel
2 El Butter
0,5L Brühe
100 ml Orangensaft
1 Prise Muskat

Zubereitung

Für die Möhrensuppe schälen Sie eine Zwiebel, 500g Möhren und eine Süßkartoffel (wohl das teuerste an dieser Suppe) in kleine Würfel. Die Zwiebel in einem Topf mit 2 EL Butter kurz glasig anbraten, dann die anderen Zutaten zugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten auf kleiner Flamme schmoren lassen. Dann 0,5 Liter Brühe zugeben, kurz aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie den Inhalt. Damit es den Kleinen schmeckt, noch mit ca. 100ml Orangensaft und einer Prise Muskat abschmecken. Fertig.

Zubereitungszeit

Ca. 30 Minuten

Schwierigkeit

Leicht
 

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