Marzipankuchen

Von: Admin am 2009-04-20

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Rezeptzutaten

für 1 Kastenform (Inhalt 2 l)
1 El Butter zum Einfetten der Form
und 250 g Butter
1 Prise Salz
160 g Zucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange
200 g Marzipan-Rohmasse
5 Eier
200 g Mehl
80 g Speisestärke
100 g gemahlene geschälte Mandeln
1 - 2 Tl Backpulver

Zubereitung

Zuerst die Kastenform einfetten. Den Backofen auf 175° vorheizen. Butter mit Salz, Zucker und Orangenschale schaumig schlagen. Marzipan grob reiben und unterrühren. Eier darunter schlagen. Mehl, Stärke, Mandeln und Backpulver schnell unter die Masse rühren. Teig in die Form füllen.
Kuchen auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 60 Min. backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.